八方だしでそばつゆ

八方だしでそばつゆ

材料

• 魚屋の八方だし1包

• 水300㏄

• しょう油　大さじ３

• みりん　大さじ３

作り方

1. 魚屋の八方だし１包と水300ccで、だし汁を作ります。

2. だし汁にしょう油とみりんを大さじ３加え、軽く煮立たせます。

3. できたつゆを十分冷やしたら出来上がりです。

上記の分量で、だいたい2人前のつゆが出来ます。

今回はもりそばのつゆとして作ったので、贅沢に魚屋の八方だし１包に対して、300ccの水で作りました。

魚屋の八方だしのパッケージに書かれている、1包にたいして600ccの水でダシをとり、しょう油とみりんを大さじ３加えると、かけそば（うどん）の美味しいつゆも作れます。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。