いかの肝ポン酢で冷しゃぶ

いかの肝ポン酢で冷しゃぶ

材料

• いかの肝ポン酢

• 冷しゃぶ用薄切り牛肉　または　豚肉

• 水菜　１株

• 梅肉　あれば

• 炒りごま　少々

作り方

1. 牛肉または豚肉をさっと茹で、冷水にとってからよく水気を切っておきます。

2. 水菜は食べやすい長さに切り、器に敷いておきます。

3. 水菜の上に牛肉または豚肉を乗せ、その上に梅肉とごまをかけたら、いかの肝ポン酢を２～３まわしほどかけ出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。