いかとキャベツのカレー炒め

いかとキャベツのカレー炒め

材料

• いか小僧　１尾

• キャベツ

• カレー粉（今回はパウダータイプ使用）

作り方

1. いかはつぼ抜きをし、身とゲソを食べやすい大きさに切ります。

2. キャベツも食べやすい大きさにし、固形のカレールーの場合は包丁などで細かくしておきます。

3. フライパンに油をひき、いかとキャベツを炒め火が通ったらカレー粉を入れ、カレー粉が具と良く混ざったらお皿に盛り出来上がりです。

キャベツ２～３枚くらいに対しカレー粉は大さじ１くらいです。

キャベツを少し多めに炒める場合は、あらかじめイカを炒めお皿などにいったん移し、キャベツを炒めた後にカレー粉を入れるタイミングで、イカもフライパンに入れて炒めましょう。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。