いかとししとうの
焼きびたし

いかとししとうの焼きびたし

材料

• いか小僧

• ししとう

• めんつゆ

• しょうが

• かつおぶし

作り方

1. いかを適当な大きさに切りサッと茹でます。

2. いかと包丁で穴をあけたししとうを、少量のあぶらをひいたフライパンで焼きます。

3. 深めのお皿などにめんつゆを作り、焼いたいかとししとうを入れ冷やします。

4. お好みですりおろしたショウガとカツオ節をかけたら出来上がりです。

冷やさないで温かいままでも美味しいです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。