Поширення отруєння грибами, рослинами та їх насінням. Профілактика харчових отруєнь

Поширення отруєння грибами,

рослинами та їх насінням.

Профілактика харчових отруєнь

 Так, всі ці чинники впливають на здоров’я. Але, глибше тему нашої бесіди розкриє вислів, який належить давньогрецькому філософу:

“Ми живемо не для того, щоб їсти, але їмо для того, щоб жити ”

- Як ви розумієте цей вислів?

На сьогоднішньому занятті ми поговоримо з вами про порширення отруєння грибами, рослинами та їх насінням. Профілактику харчових отруєнь.

Разом з продуктами харчування у наш організм можуть потрапити отруйні речовини, що приведе до отруєння.

Отруєння – це реакція організму на отруйні речовини. Отруєння можуть викликати зіпсовані продукти, гриби, хімічні речовини, отруйні рослини.

Гриби людина споживає у їжу з давніх часів. До їстівних відносяться білі гриби, красноголовці, маслюки, опеньки, грузді та ін.

Нажаль, не всі знають, які гриби можна їсти, а які — ні. Отруєння грибами виникають при вживанні не тільки неїстівних, але й їстівних грибів — при неправильній їх обробці та консервуванні.

Отруєння грибами досить часто закінчуються смертю. Щоб запобігти отруєнню, необхідно дотримуватись таких правил:

• збирати гриби тільки з дорослими;

• збирати гриби потрібно тільки ті, які ви добре знаєте;

• ніколи не збирайте і не вживайте гриби, в яких біля основи ніжки є стовщення (як, наприклад, у червоного мухомора), і не куштуйте їх;

• намагайтеся брати гриби тільки з ніжкою, особливо це стосується сироїжок, тільки так можна запобігти зустрічі з блідою поганкою;

• не збирайте «печериці», в яких на нижній поверхні шляпки є пластинки білого кольору;

• пам'ятайте про хибні опеньки: не беріть гриби з яскраво пофарбованим капелюшком;

• ніколи не вживайте сирі, червиві, ослизлі, вялі й зіпсовані гриби;

• будьте також уважними при збиранні ягід і рослин, не збирайте й не вживайте рослини та ягоди, які вам не відомі.

Ви повинні знати ознаки неякісного стану продуктів харчування: неприємний запах, нетоварний вигляд, порушена упаковка, прострочений термін зберігання.

Пам’ятайте! Найцінніший скарб – здоров’я! Його на жодному ярмарку, в жодній крамниці не купиш, ні на що не виміняєш.