Pennautier. Semaine savoureuse

26/11/2010

La semaine a été plus que savoureuse.Alh e ceba, ou l'ail et oignon, tenaient une place importante pour l'Institut d'Estudis Occitans-Aude qui ouvrait la semaine savoureuse avec tout ce qu'il faut savoir sur l'ail, l'oignon, le poireau et même la ciboulette.

Tout était expliqué dans l'exposition sur des affiches accrochées sur des panneaux, en langue d'oc et en français. De belles aquarelles étaient accrochées sur les murs de la salle de la Tour et se laissaient regarder avec plaisir.

Des lectures délectables de textes, notamment sur l'alhòli et la ceba ont provoqué bien des rires. Elles étaient accompagnées d'un apéritif à base d'ail et d'oignons dont un petit vin malicieux appelé « pelure d'oignon » ennoblissait le goût. Les enfants ont apprécié les histoires d'Alan, avec force gestes, et le confit d'oignons au miel et au cacao de Mirelha, à s'en pourlécher les babines et aussi les doigts.

La conférence de Carine Monnot sur l'oignon de Citou, en particulier et sa production (filière maraîchère, Chambre agriculture de l'Aude) et de Brunò Peiràs a captivé le public. La semaine s'est terminée par un repas à base de tous ces légumes dont on ne saurait se passer pour améliorer les saveurs et qui prédisposait aux chants en occitan et en corse!

http://www.ladepeche.fr/article/2010/11/26/956425-Pennautier-Semaine-savoureuse.html