Solanum tuberosum
ou pomme de terre appartient à la famille des solanacées. Elle est originaire de la Cordillière des Andes et d'Amérique du sud où elle est utilisée depuis plus de 8000 ans. Elle est arrivée en Europe après la conquête du Nouveau Monde.
Pomme de terre est le nom généralement donné à la plante et à son tubercule. Celui-ci résulte d'une modification des tiges souterraines, il sert d'organe de réserve de nutriments. Il est riche en glucides qui se présentent sous forme de fécule et également en protéines et vitamines. C'est un aliment de base.
Les fleurs apparaissent à l'extrémité des tiges, elles sont typiques de la famille des solanaceae. Leur couleur peut différer d'une variété à l'autre allant du blanc en passant par le bleu plus ou moins complexe au pourpre.La variété présentée est la Charlotte.
C'est une plante cultivée en annuelle mais qui est vivace en climat doux