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Brigitte PELLETIER, directrice du CDDM (Comité Départemental de Développement Maraîcher), service chargé du conseil technique et de la mise en place d'expérimentations destinées aux maraîchers, nous présente un aperçu de la production et de son organisation.
Le département de Loire-Atlantique est leader en France pour au moins 5 produits : mâche, poireau primeur, concombre, radis et muguet
270 exploitations situées essentiellement autour et au sud de nantes,
400 chefs d'exploitation,
2500 emplois équivalents temps plein
soit 13,8 % de la production agricole sur 4 800 ha de plein champ et petit tunnel, 125 ha de serres chauffées et 250 ha de grands abris plastiques. Il faut noter qu'il y a une diminution du nombre d'exploitations et une augmentation de leur surface.
La mise en marché compte 7 organisations de producteurs :
la Coopérative OCEANE,
la Coopérative VAL NANTAIS,
la SARL LOIRE EUROPE,
la SARL 3 MOULINS-VITAPRIM,
la SAS NANTEUROP,
la SARL DIVATTE LEGUMES PRIMEURS
la Coopérative LES RIVES DE LOIRE
Leurs intérêts sont défendus par un syndicat.
La mise en marché peut-être réalisée par les producteurs eux-mêmes (environ 50 producteurs + 20 en agrobiologie)
La vente est réalisée :
sur les marchés,
sur les exploitations (AMAP on non)
par les grossistes
par les organisations de producteurs (OP)
L'approvisionnement est assuré par 4 distributeurs principaux : CAMN, CECOVAL (Val Nantais), NEHO (Terrena) et HORTILOIRE.
Les productions
1- Les cultures sous serre pour :
- la tomate : 81 ha dont 70 ha chauffés ; 37 000 t soit 5 % de la production française. La grande majorité en cultures sur substrats. Le tout en Protection Biologique intégrée
- le concombre : 43 ha dont 37 ha chauffés ; 20 000 t soit 25 % de la production française. La grande majorité en cultures sur substrats. Le tout en Protection Biologique intégrée.
2- Les cultures sous serres et en plein champ pour les fraises
3- Les cultures de plein champ ou abris froids pour
- la mâche : 5 500 ha - 30 000 t soit 85 % de la production nationale, 50 % de la production européenne. Elle est semée en planche (semis sablés). Le cycle est de 4 semaines l'été et de 10 à 12 semaines l'hiver. Les planches sont couvertes avec du plastique pour des semis du 20 septembre au 20 avril et avec des "ombrières" en été. Toutes les opérations sont mécanisées. La date de récolte se détermine en fonction du nombre des feuilles.
-le poireau dont le poireau primeur (été-automne) : 360 ha - 19 000 t. Le poireau primeur est la spécialité nantaise
-le radis : 360 ha - 18 millions de bottes, semés toute l'année. Semis en planche, semis sablés, cycle de 20 jours en été à 2 mois en hiver. Récolte manuelle ou mécanique.
poireau semé : semis de septembre à novembre, couvert par des petits tunnels. Récoltes de début avril à fin mai)
poireau planté : plantation du 15 janvier à mi-juin. Récoltes du 15 mai au 15 novembre
poireau d'hiver : plantation juin-juillet pour récoltes en hiver.
- le muguet : 150 ha - 60 millions de brins et 2,5 millions de pots soit 80 % de la production nationale.
- les jeunes pousses ou mélanges de salades (salades, roquette, épinard et autres) : 300 ha - 3 300 t
- la laitue et autres salades : 150 ha soit 12 millions de têtes
- le navet et le navet botte : 40 ha soit 2 000 t
- le céléri branche et rave : 50 à 60 ha
- le fenouil : inférieur à 30/40 ha
- l'oignon botte
Après ces données la conférence s'est poursuivie par une visite en images chez quelques maraîchers.
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