Baños de la Encina

-Diócesis de Jaén.

-Arciprestazgo de La Carolina.

-Parroquia de San Mateo.

En el último tercio del siglo XV se acometió la construcción del templo de traza gótica formado por una sola nave cubierta con bóvedas de terceletes. El proceso edilicio se completó con dos portadas: la lateral es gótica, mientras que la principal labrada en 1576, es manierista. La torre octogonal se remató a finales del quinientos. En 1732 se construyó un nuevo crucero y presbiterio conforme a los planos de Pedro de San Joseph. El presbiterio está diferenciado del resto de la nave por unas escalinatas y el crucero se cubre con cúpula de media naranja con linterna que se comunica con las naves por medio de un gran arco toral y cuyos brazos se cubren con cúpula de medio cañón y lunetos. 

La construcción de la ermita comenzó a principios del siglo XVII y fue ampliada y remodelada en la siguiente centuria, con la construcción en su cabecera de uno de los más impresionantes camarines del barroco andaluz. 

Castillo de Burgalimar: Estamos ante el castillo mas antiguo de España. Es una fortaleza omeya, construida en el siglo X sobre un pequeño cerro que domina la localidad de Baños de la Encina, situada en el norte de la provincia de Jaén Rodeado y flanqueado por una robusta y almenada muralla con catorce torres, más una decimoquinta torre del homenaje de factura cristiana, el castillo apenas ha sufrido daños, ya sean causados por el tiempo o la acción humana. Representa por tanto un ejemplo perfecto de fortaleza musulmana del siglo X, y constituye el conjunto fortificado mejor preservado de la época del Califato de Córdoba, al mismo tiempo que es uno de los castillos musulmanes mejor conservados de toda España. Su inestimable valor histórico y artístico es la razón por la que este castillo llegó a ser declarado como Monumento Nacional en 1931.​ 

Fuente: https://https://es.wikipedia.org/wiki/Castillo_de_Burgalimar