イカたっぷり
キャベツ焼き

イカたっぷりキャベツ焼き

材料

• いか小僧

• キャベツ

• 薄力粉　50～60ｇ（大さじ１と山盛り大さじ２くらい）

• 水　80～90ml

• ソース

• マヨネーズ

• 青のり

作り方

1. いか小僧は適当な大きさに切ります。

2. キャベツは千切りにし、薄力粉は水で溶きます。

3. 熱したフライパンに油をひき、生地を丸く広げて焼きます。

4. 生地の上にイカゲソなどをのせ、その上からキャベツを山盛りにのせ、さらにイカをのせます。

5. キャベツの真ん中に生卵をおとし、ふたをしてしばらく焼きます。

6. 玉子にある程度火がとおったら、ふたを取り半分に折ります。

7. お皿に移しソースなどお好みでかけたら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。