INGREDIËNTEN:
- 10 gedroogde dadels
- 140 gram hazelnoten
- 2 eetlepels cacaopoeder
- 1 theelepel vanille extract (of vanillepoeder)
- snufje zout
- 3 eetlepels amandelmelk
BEREIDINGSWIJZE:
- Ontpit en week de dadels in een bakje met water. Wacht tot de dadels lekker zacht zijn.
- Rooster de hazelnoten in de oven. Dit doe je door ze op een bakplaat te leggen en voor 12-13 minuten op 180 graden in de oven te schuiven.
- Laat de hazelnoten hierna heel even afkoelen. Leg vervolgens een schone theedoek over de hazelnoten en maak met je handen wrijvende bewegingen over de doek. Als het goed is, laten de velletjes van de hazelnoten nu los en houd je blanke hazelnoten over.
- Doe de hazelnoten in de keukenmachine en laat 5 tot 10 minuten draaien. Wat je nu hebt, is hazelnotenboter (ook al erg lekker, kunnen we je vertellen!)
- Voeg nu de dadels, cacaopoeder, vanille, zout, amandelmelk en 2 eetlepels van het water, waarin je de dadels hebt geweekt, toe. Laat draaien tot alle ingrediënten goed gemixt zijn en je een lekker romige Nutella hebt.
Tip: om de vegan Nutella extra lang goed te houden, bewaar je de spread in een glazen pot, die goed af te sluiten is, in de koelkast.
Bron: degroenemeisjes.nl: vegan-nutella.