INGREDIËNTEN: (4 personen)
- 1 kg bataat
- 500 g bleekselderij
- 2 rijpe bananen
- gemengde (ongezouten) noten
BEREIDINGSWIJZE:
- Kook de geschilde bataat. Doe er ongeveer 5 min voor het einde van de kooktijd de in stukjes gesneden bleekselderij bij en kook alles gaar.
- Haal de pan van het vuur. Als het erg nat is, eerst afgieten. Leg de gesneden bananen erop en stamp het geheel.
- Maak de noten fijn en roer ze door de stamppot. Eventueel nog wat zout en/of peper toevoegen.
De Planteneter