INGREDIËNTEN:
- 1 grote rijpe banaan
- 200 ml haver- of amandelmelk
- 100 gram spelt of boekweitmeel
- 1 theelepel kaneel
- 2 theelepels bakpoeder
- eetlepel kokosolie
- honing
BEREIDINGSWIJZE:
- Mix de banaan met de havermelk in een keukenmachine of blender en doe het mengsel in
- een mengkom. Voeg het meel, kaneel en bakpoeder erbij en roer tot een glad beslag.
- Doe in een koekenpan een beetje kokosolie en bak de pannenkoekjes aan beide kanten
- goudbruin.
- Op het bord kun je wat honing of wat jam op je pannenkoeken doen. Maar het is ook heerlijk met wat fruit zoals aardbeien en bosvruchten.