Groenten zonder zetmeel:
andijvie (niet de bittere soort), asperges, bamboescheuten, bladselderij, bleekselderij, bloemkool, bloemkoolblad (molsla), boerenkool, boterbonen*(wasbonen), champignons (kleintjes), Chinese kool, flageoletten, groene kool, kardoen, kervel, knolselderij (loof), kolen (jong & zoet), koolraap (loof), paardenbloemblad, peulen* (labbonen), prinsessenbonen*, raapstelen, rammenas, rodekool, savooikool, selderij, sla, slabonen*, sluimererwten, snijbonen*, spekbonen*, spitskool, tuinbonen*, tuinkers, veldsla, venkel, witlof (Brussels), witte kool, wortelloof
(*) Er dient onderscheid gemaakt te worden tussen volwassen en jonge peulvruchten waarvan de vruchten nog in een beginstadium verkeren. Jonge peulvruchten bevatten geen zetmeel en vrijwel geen eiwit.
Goede Combinaties:
HB: Sla en selderij kunnen 'goed' gecombineerd worden met alle vruchten behalve meloenen.
Zetmeel vrije groente met eiwitten is een 'goede' combinatie'.
Zetmeelvrije groenten kunnen gegeten worden met zetmeel.
Slechte Combinaties:
De tomaat is een zure vrucht en combineert op dezelfde manier als zure vruchten.
Tomaat combineert 'goed' met zetmeelvrije groenten.
Andere Voedselgroepen:
Eiwitten | Koolhydraten | Zetmeel | Suikers & Siropen | Vetten |
Groenten | Groenten met weinig zetmeel | Groenten zonder zetmeel | Zure & Irriterende Groenten |
Fruit+Vruchten | Zoet Fruit+Vruchten | Halfzuur Fruit+Vruchten | Zuur Fruit+Vruchten |