Ingrediënten:
- 150 gram cashewnoten (rauw en ongezout)
- 250 ml water
- 10 gram agar agar (plantaardig bindmiddel uit zeewier)
- 6 eetlepels edelgistvlokken (bestel hier)
- 3 eetlepels olijfolie (bio extra virgin)
- 2 eetlepels citroensap
- 1 grote theelepel zout (keltisch zeezout)
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 teentje knoflook vers geperst
Bereidingswijze:
- Mix alles in blender.
- Doe in pannetje, verhit en blijf roeren. Haal van vuur af zodra het deegachtig wordt.
- Doe de kaas in een schaaltje en plaats minimaal een uur in de koelkast.
~Deze heerlijk romige, knoflook-achtige kaas vind ik erg lekker op een boekweit cracker van Pain des Fleurs~
Garneertip: maak hem wat pittiger met wat vers gemalen zwarte en rode peper of met een fijn gesnipperd uitje.
Bron: Suzanne Poot