tomatensaus (kan je zelf vers maken, of gebruik een eenvoudige pastasaus)
kruiden naar keuze (oregano, basilicum, rozemarijn)
een emmertje snoeptomaatjes mix
2 uien
kappertjes
Tsatsoulis olijven
BEREIDINGSWIJZE:
Snijd de uien in fijne ringen, verhit wat olie in een pan en bak de uienringen tot ze mooi bruin zijn geworden.
Halveer de snoeptomaatjes en bak ze ook eventjes in een pannetje, zodat het meeste vocht er alvast uit is voordat ze de oven in gaan.
Beleg de pizzabodems met extra tomatensaus, kruiden, de gebakken uienringen, de tomaatjes, de olijven en de kappertjes en schuif voor een minuut of 8 in de oven. (houd de oven goed in de gaten, want in de ene oven gaan de pizza’s wat harder dan in de andere)
Zoals we al zeiden: 15 minuten later zit je lekker buiten in het gras, met een pizzapunt in je ene hand en een koud drankje in de andere. Life is good.