Breng de bessen onder af en toe roeren met 1 eetl suiker en wat water zachtjes aan de kook. Verwarm het bessenmengsel tot het eruitziet als jam, maar laat het niet tot puree koken. Laat het mengsel afkoelen.
Meng de karnemelk met de room, yoghurt en suiker. Roer net zolang, en verwarm het desnoods lichtjes, totdat de suiker geheel is opgelost.
Spoel de ijsvormpjes om. Schep nu om en om steeds wat bessenmengsel en karnemelkmengsel in de vormpjes zodat er een ‘marmereffect’ ontstaat.
Doe de deksels erop met een stokje erin en laat ze een nachtje bevriezen.
Neem de deksels eraf en doop de ijsjes kort in heet water zodat ze loslaten uit de vormpjes.