Granola

INGREDIËNTEN:

• 250 gram havervlokken of speltvlokken
• 50 gram walnoten in stukjes verkruimeld
• 50 gram rozijnen
• 50 gram zonnebloempitten of pompoenpitten
• 1 tl vanillepoeder of 1 tl vanille extract
• 2 tl kaneel
• 3 eetlepels agavesiroop
• 150 gram zachte of gesmolten kokosolie
• 50 gram dadel in kleine stukjes gesneden
• snufje zout

BEREIDINGSWIJZE:

1. Doe alles samen in een mengkom en roer heel zorgvuldig door. Verspreid het mengsel op een bakplaat en plaats in de voorverwarmde oven (180 graden).
2. Bak in 45 minuten de granola krokant af en roer af en toe door tijdens het bakken.
3. Als het klaar is laat je het afkoelen en doe je het in een mooie wekpot.
4. Je kunt er dan ook nog een paar eetlepels hennepzaad door doen, voor extra eiwitten. Hennepzaad hoeft niet mee gebakken in de oven.
5. Vind je zelf amandelen of hazelnoten lekker dan kun je die er natuurlijk ook door doen.
6. De granola eet je in wat havermelk of sojayoghurt.

Bron: Anat.