INGREDIËNTEN:
BEREIDINGSWIJZE:
Doe de melk en yoghurt/karnemelk eerst in de kom. Begin met het tarwemeel en zeef dat over de beslagkom terwijl je af en toe met een garde roert. Als het iets dikker begint te worden doe je er wat boekweitmeel bij (de verhoudingen zijn niet superbelangrijk). Als het zo'n beetje pannenkoekenbeslag is geworden roer je er tot slot nog de eieren door.
Dan de belangrijkste stap: zet het lekker weg op een koele plek. Niet in de koelkast, want dat is té koud voor de enzymen om goed te kunnen werken. Een koele bijkeuken (graad of 15) oid is perfect. Laat het een nacht staan. Bak er de volgende dag heerlijke pannenkoeken van, in echte roomboter natuurlijk. Neem het gejuich in ontvangst.