INGREDIËNTEN: (4 personen)
BEREIDINGSWIJZE:
Was de postelein in water en laat deze goed uitlekken.
Schil de appel en ontdoe deze van het klokhuis en snijd deze in dunne plakken en vervolgens in kleine blokjes van ca 3-5 mm.
Snijd de feta of brie in blokjes of plakjes.
Voeg de rozijnen toe of snijd de druiven in twee of vier stukken.
Rooster de zonnepitten of walnoot (breek/hak deze in kleine brokjes.
Vinaigrette:
Verhouding 1 citroen 2 delen olijfolie, voeg toe: 2 thee lepel tahin, 1 thee lepel honing, 1/2 theelepel mosterd. Klein beetje knoflook (naar smaak en niet te sterk) en een weinig zout naar smaak (aan einde). Het geheel goed doorroeren of in een glazen potje met deksel goed schudden. (ook vlak voor het serveren).
Serveren in schaal. Op het bord de vinaigrette toevoegen in apart schaaltje serveren met lepeltje.
Eigenlijk is een kleine hoeveelheid postelein per persoon voldoende en lekker.
Serveren als voorafje of starter.
Succes!