Gefermenteerde groeten bevatten veel goede darmbacteriën, zoals lactobacillus. Fermenteren is niet moeilijk en dan heb je altijd wat in huis om te verwerken in een salade. Hieronder een voorbeeld van gefermenteerde venkel, maar het kan op dezelfde manier ook met andere groenten.
INGREDIËNTEN: (voorbeeld venkel fermenteren)
BEREIDINGSWIJZE:
Bron: Ekoplaza
Zie ook hetkanwel: zelf-fermenteren.