INGREDIËNTEN: (2 personen) (Een toetje als ontbijt! Gezond en goed verteerbaar)
- 230 gram rauwe niet geroosterde boekweit
- 1 kopje walnoten en / of cashewnoten
- sap van een grapefruit of sinaasappel als je van zoet houdt
- 2 groene appels
- 2 kopjes water voor het weken
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel vanille-extract of gemalen vanille
BEREIDINGSWIJZE:
- Boekweit en noten in aparte potten een nacht laten weken.Afspoelen en uitlekken.
- Blend de geweekte boekweit en geweekte noten met appels, grapefruit sap, vanille en kaneel totdat je een mooie gladde pap hebt.
- Deze pap kun je nog 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaren. In een glazen pot met een deksel heb je een heerlijke snelle ontbijt voor onderweg.
- Topping: diverse mogelijkheden: zoals boekweit korrels, walnoten en een snufje kardemom (of kaneel). Maar ook heerlijk zijn bessen, bijenpollen, cacao nibs, kokos schaafsel, goji bessen, moerbeien, stukjes dadel of een noten boter.
Bron: styletoday: boekweit-pap-rauw.