INGREDIËNTEN: (4 personen)
- 1 l (ongezoete) amandelmelk
- 500 g boekweitgrutten
- snufje gemalen kaneel
- snufje Keltisch zeezout (bevat veel mineralen en spoorelementen)
- handvol fruit naar keuze (zoals frambozen, blauwe bessen)
- 4 eetl kokosolie extra virgin
- 4 theel ahornsiroop
BEREIDINGSWIJZE:
- Giet de amandelmelk in een pan en voegde boekweitgrutten toe met een snufje kaneel en zout.
- Breng al roerend aan de kook, zet het vuur laag en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
- Voeg eventueel nog wat extra melk of water toe als de boekweitpap te droog wordt.
- Schep de pap in 4 kommetjes en verdeel het fruit erover.
- Besprenkel met kokosolie, ahornsiroop en serveer meteen.
Bron: ekoplaza: boekweitontbijt.