Creamy dream Kaneelcréme espresso (vega)

INGREDIËNTEN:

• 1 1/2 kop rauwe cashewnoten (ongezout, ongezoet)
• 1 1/2 eetlepel kokosolie (bio extra vierge met geur)
• 4 eetlepels water
• 5 a 6 dadels – ontpit (medjool zijn de lekkerste)
• 1 theelepel kaneel (ceylon is de beste)

BEREIDINGSWIJZE:

Mix alle ingrediënten in een (hogesnelheids) blender tot een romig geheel.

Schenk in een espressokopje of ander klein glaasje en besprenkel eventueel met een snufje kaneel voor een extra feestelijke tintje.

Tip:

Je kunt hem wat dikker houden door iets minder water te gebruiken, op deze manier krijg je meer "pudding-effect". Of je maakt hem wat vloeibaarder door een klein beetje extra water toe te voegen.

Extra idee tip:

Als je hem wat dikker houdt, is de Creamy Dream ook heerlijk als een "slagroom" bij of over de NoChoco cake. Besprenkel dan met carobe i.p.v. kaneel.