INGREDIËNTEN:
- Ei - 6 - 7
- Avocado - 1
- Verse bieslook - 10 gram
- Crème fraîche - 100 gram
- Massala kruiden - 1 flinke theelepel
- Zwarte peper - 1/2 theelepel
- Zeezout - 1/3 theelepel
BEREIDINGSWIJZE:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, lepel het vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes
- Snijd de bieslook fijn
- Kluts het ei met de crème fraîche, de kruiden en de bieslook
- Leg in elk muffinvormpje een lepel avocadoblokjes
- Giet het ei er overheen
- Leg de rest van de avocado voorzichtig in de muffinvormpjes, zo mogen niet overstromen, liever komt de vulling net niet tot aan de rand
- Doe de muffins 25 minuten in de oven, laat heel even afkoelen en kiep de vorm voorzichtig ondersteboven zodat de muffins eruit vallen
- Serveer op een schaal met een beetje bieslook
Trefwoorden: Pasen