Voedselallergie is een abnormaal sterke reactie van het afweersysteem op eiwitten in ons voedsel. Allergieen komen bij kinderen vaker voor dan bij volwassenen. De meeste allergische reacties ontstaan op koemelk, schaaldieren, schelpdieren, vis, kippenei, noten, pinda, soja, appel en sesamzaad. Stichtingvoedselallergie: Wat-is-allergie.
Algemene informatie over allergieën: Food-info: Allergieen.
Trefwoorden: intolerantie, overgevoeligheid.