INGREDIËNTEN: (12 repen)
Voor de bodem
- 180 g gekookte witte bonen
- 55 g in stukjes gesneden amandelen
- 50 g havermout
- 60 g volkoren (spelt)meel
- 60 ml agavesiroop
Voor de vulling
- 300 g ontpitte (diepvries)kersen
- 6 g (¼ cup) verse basilicum
- 60-120 ml agavesiroop
- 1 tl maïzena
voor de bovenste (kruimel)laag
- 100 g gekookte witte bonen
- 55 g in stukjes gesneden amandelen
- 50 g havermout
- 60 g volkoren (spelt)meel
- 60 ml agavesiroop
BEREIDINGSWIJZE:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Leg bakpapier in een ovenschaal (28x20 cm).
- Doe de ingrediënten voor de bodem in een keukenmachine en maak er een soepel deeg van. Verspreid het over de bodem van de ovenschaal.
- Meng alle ingrediënten voor de vulling in de keukenmachine en verspreid het over de bodem van de ovenschaal.
- Doe ook de ingrediënten voor de kruimellaag in de keukenmachine en maak er een kruimeldeeg van. Verkruimel het over de vulling.
- Bak het 20 tot 30 min of tot de kruimellaag bruin wordt.
- Laat het afkoelen en snijd het in 12 repen.
PS. Je kan i.p.v. agavesiroop ook experimenteren met verse dadels als (gedeeltelijk) zoetmiddel. Als de kersen lekker zoet zijn kan je minder zoetmiddel voor de vulling gebruiken.
Bron: De Planteneter