Het heeft mijn voorkeur om al het voedsel te bereiden vanaf nul.
Bonen ’s nachts weken en vervolgens koken, smaken mij dan ook veel beter dan bonen uit blik. Maar als je echt geen tijd hebt zijn bonen uit glas een erg praktische oplossing. Bonen zijn een goede leverancier van eiwitten en vezels. Ze verzadigen goed.
Ze zijn prima te combineren zetmeelvrije groenten, kruiden, gedroogde tomaten.
En in mindere mate met knolgewassen, eieren, olijven, avocado.