ميزان المطبخ ودقة الاختيار
نصائح و إرشادات للعناية بالطعام و أدوات المطبخ و أثاث المنزل
يشكل ميزان المطبخ عنصرا ضروريا في جميع المطابخ الأوربية تقريباً، وهو يلزم كل ربة منزل لمراقبة وزن المواد الداخلة في صناعة الأكلات والحلويات معاً، نقدم هنا بعض المعلومات المفيدة لاختيار نوع الميزان المناسب.
تحتار ربة المنزل ما بين الميزان الإلكتروني واليدوي في هذا الوقت الذي تبدو فيه التكنولوجيا في منافسة شديدة مع الأجهزة والأدوات التقليدية، حيث يصبح اختيار الميزان الإلكتروني هو الأفضل، لأن الميزان العادي أقل دقة ويمكنه أن يخدعكم لأنه يتعرض كثيرا لتأثيرات الهواء أما الإلكتروني فهو دقيق وثابت.
هنالك ميزان صغير جدا يختص بوزن الأشياء التي تستعملها ربة المنزل، مثل كمية الدقيق في الحلويات وكمية السكر.. الخ، ومن هنا يمكن اختيار الميزان الإلكتروني للحصول على أفضل نتيجة.
ويمكن الحصول على ميزان آلي بسعر متواضع، بينما الحصول على ميزان كهربائي بأسعار باهظة.
وينصح دائما بالميزان ذي الاستعمال المحدود بأن يكون متوسط الحجم، وهو يخص الأشياء التي نستعملها بشكل يومي تقريبا، بحيث يمكن وضعه بشكل ثابت في ركن المطبخ.
إرشادات عملية:
ولأجل الحصول على الطريقة الأفضل في الشراء، يجب مراقبة ما يلي:
* سهولة القراءة بالنسبة للميزان الآلي، وقراءة كل ما يحتاجه الشخص لأجل ضبط المقادير بشكل جيد.
* التحديد الدقيق لمكان الجرامات ولأجزاء الجرام والإضافات لكل جرام حسب تأشيرة السهم في الميزان.
* التأكد من خاصية سهولة إعادة الميزان إلى نقطة الصفر لإعادة عملية الوزن من جديد.
* أن توجد مع الميزان ملعقة خاصة تابعة له تسمح باستعمالها لأجل تحديد كمية الدقيق أو المواد التي تريدون وزنها من غير أن تتبعثر المواد.
* يجب اختار الميزان الذي تستطيعون تنظيفه بكل سهولة.
* ضرورة الضمان الذي يجب أن تحصلوا عليه من البائع والذي يسمى بشهادة الضمان التي تمتد لسنتين كحد أدنى.
الجانب الجمالي:
إذا كان ميزان المطبخ يستعمل لمرّات محددة في السنة، بحكم الاحتياج، أو كان مخصصا ليوضع داخل خزانة المطبخ، فهذا شيء، أما إن كان يصنع كشكل من أشكال الجماليات في المطبخ، فهذا يعطيه وظيفة أخرى. لذا يجب أن تعلموا أن تخصيص ميزانية شراء ميزان مطبخ يجب أن تتحدد على أساس مدى احتياجكم له، ومدى ضرورة ذلك.
كما يجب أن يكون الشراء من المحلات المتخصصة والأماكن الكبيرة والمضمونة، في كل محلات بيع لوازم المطبخ تجدون كل ما تحتاجونه من المقتنيات المنزلية. بداية من الأطباق الصغيرة وحتى الأجهزة التي تستعملونها بشكل يومي. وهناك الآلات الميكانيكية والآلات الرقمية، فالمطبخ تطور كسائر أوجه الحياة اليومية، لذا يمكن اختيار كل أنواع الأجهزة بدقة ودون تسرع، بما في ذلك الميزان الذي أصبح ضروريا في كل مطبخ.