الكبة بالصينية
مقادير و طريقة الإعداد
المقادير
- كيلو رز مطحون
- نصف كيلو لحم مفروم
- ملح، فلفل
- 1/4 كوب ماء
- زبدة للوجه
الحشوة
- ربع كيلو لحم مفروف ناعم
- 2 حبة بصل
- صنوبر
الطريقة
- يطحن الرز المطحون مع اللحم بإضافة القليل من الملح.
- يضاف إليه ربع كأس من الماء ويعجن مرتين في آلة تحضير الطعام.
- يقسم العجين إلى قسمين، يفرد القسم الأول في صينية مدهونة ببعض الزيت ويوضع فوقه اللحم المقلي مع البصل والبهار والمضاف له الصنوبر المقلي.
- تفرد العجينة المتبقية فوقه وتقطع على شكل البقلاوة.
- بعدئذ بسخن الفرن لدرجة 150 س (300 ف) وتدخل الصينية بعد غمرها بالماء.
- عندما ينشف الماء بعد ثلث الساعة توضع قطع من الزبدة فوق الكبة بالصينية وتحمر لمدة ساعة كاملة وتؤكل ساخنة وإلى جانبها طبق من التبولة وصحتين وهناء.