طبق جميل يزين طاولة الإفطار وسوف يسر الناظرين.
المقادير
- بيض مسلوق حسب عدد الأسرة أو الضيوف
- كمية من اللحم المفروم تكفي لتغطية وتلبيس البيض
- خبر ناشف مرحي
- بيضة غير مسلوقة
- قليل من الملح + قليل من الفلفل الأسود
- زيت للقلي
- زيتزن أسود خالي من البذر للتزيين
الطريقة
- يسلق البيض حتى ينضج.
- يقشر تحت الماء البارد.
- أثناء نضوج البيض ، نكون قد حضرنا اللحم مع الملح والفلفل وقليل من الخبز المرحي ناعم وتقلب جيداً.
- تخفق البيضة الغير مسلوقة قليلاً ثم تؤخذ كل بيضة وتغطس في البيضة المخفوقة ثم تلف بالخليط جيداً ثم تغمر في الخبز المرحي بحذر حتى لا تنزلق البيضة.
- توضع البيضة في الزيت الساخن حتى تحمر وتقلب بحذر في المقلاة على كل الجوانب تقلب متتالي.
- تترك حتى تبرد ثم تقطع كل بيضة نصفين بالطول.
- تكون حبات الزيتون الأسود مقطعة نصفين طولية وتوضع فوق صفار البيضة مما تجعلها جميلة تشبع العيون الجميلة. ألف صحة وعافية وأرجوا أن تنال إعجاب زوار الموقع.