طرق عملية للعناية بأدوات المطبخ
نصائح و إرشادات للعناية بالطعام و أدوات المطبخ و أثاث المنزل
§ يزهو المطبخ بأدواته الجميلة، وجمالها لا يكمن في حداثتها و مواكبتها لكل جديد ينتج في عالم الأدوات المنزلية .وإنما في العناية والاهتمام بها. وحتى تحافظ هذه الأدوات على بريقها و أناقتها. وتكون صالحة للاستعمال أطول فترة ممكنة، كان لابد من وسائل للعناية بها وحمايتها من التخرش والصدأ وما يتبع ذلك من أضرار بهذه المقتنيات الثمينة وتعرضها للتلف. وبالتالي اضرارها بالصحة، ومن هذه الأدوات الأواني المعدنية والمطلية بمادة عازلة التي تتعرض للاتساخ بسرعة أكبر.
§ تنظيف هذه الأدوات يحمي سطحها الخارجي . وحيث توجد لها طريقة خاصة في التنظيف تختلف عن طريقة تنظيف غيرها من الأواني.
§ ففي البداية عندما تنتهي ربة الأسرة من الطبخ وتبرد الإناء يبدأ الغسل بطريقة بسيطة باستعمال إسفنجة مبللة بالماء، ثم بمسحها بورق جاف ماص للماء لتجفيفها.
§ وإذا بقيت بقع مستعصية على الزوال كالبقع الدهنية أو غيرها من بقايا الطعام العالق فلابد من استخدام سوائل ومسحوق غسيل مخصص لتنظيف الأواني المطلية، وهنا ننوه بضرورة مسح الإناء وتنظيفه بشكل جيد وعدم ترك أي أثر لطعام عالق أو أي شيء آخر. وذلك لحماية سطحه من الاحتراق لدى معاودة الطبخ ثانية . وعدم استخدام الأدوات القاسية والمؤذية التي تؤثر على طلاء الإناء و تسبب ضررا كبيرا فيه، حيث إن أقل ثقب في الطلاء يؤدي إلى تلف الإناء بكامله .
§ وفي حالة الطفح وتلوث الأجزاء الخارجية من الإناء فينصح باستعمال، صفيحة مرنة من البلاستيك المقاوم للحرارة . وإزالة آثار الطفح والبقع الدهنية أو غيرها من البقع من جوانب الإناء قبل تبريده، ثم بوضعها تحت صنبور المياه ومسحها وتجفيفها بورق ماص للماء، وهكذا بعناية منتظمة ودورية لهذا النوع من الأواني تحفظها وتحميها من التلف . أما إذا طفح القدر واحترق مع الطعام، ويحصل هذا كثيرا في حالة احتواء القدر على الحليب فيحترق الحليب مع القدر، نتيجة النسيان في معظم الحالات، وتحتار ربة المنزل في كيفية التخلص من آثار الحريق الذي يخلفه الحليب على السطح الخارجي للقدر .
§ وقد تكون رائحة الحريق مؤثرة وحساسة للعين، لذا فإن أول خطوة نقوم بها هي تهوية المكان بفتح النوافذ وتشغيل الجهاز الطارد للروائح . ثم يوضع القدر المحترق تحت الماء . و يضاف سائل الغسيل بنسبة كبيرة تصل إلى 50% من نسبة الماء . ويمكن استعمال القهوة السائلة في إزالة بقايا الأجزاء المحترقة من القدر بعملية الحك مع هذه الأجزاء . إلا أن فعاليتها تبقى أقل من استعمال المنظفات ومساحيق الغسيل الفعالة.
§ العناية بأدوات المطبخ تزيد في عمرها . وتحافظ على رونقها . ولابد للخطأ من الوقوع، وهذا أمر لا خطورة فيه . فأتباع الطرق العملية في الغسيل والتنظيف تجعل المطبخ زاهيا بأدواته وموائده ومحافظا عليها من كل تلف.