صينية الباذنجان بالبصل
مقادير و طريقة الإعداد
المقادير
- 4-5 حبات بصل مفروم
- 3/1 كوب زيت زيتون
- 2 حبة باذنجان كبير مقشر ومقطع الى مكعبات ومقلي
- 1 حبة بندورة مفرومة
- ملح
- فلفل أسود
الطريقة
- يقلب البصل مع زيت الزيتون حتى يذبل.
- يضاف الباذنجان المقطع الى مكعبات ومقلي الى البصل ويقلب على النار ثم يوضع في صينية.
- يملح الخليط ويبهر.
- تفرد قطع البندورة على الوجه وتلف الصينية بالسلفان ثم توضع في الفرن على حرارة 200 س.
- تترك الصينية في الفرن حتى تذبل البندورة ثم ينزع عنها السلفان وتترك في الفرن حتى تتحمر قليلا ويراعى الا تحترق.