عمل الجريش
مقادير و طريقة الإعداد
المقادير
- 2 كوب جريش
- 1 كوب لبن
- كوب ونصف مرق لحم أوماء
- فنجان قهوة رز مصري
- حبة بصل
- ملح
- كمون
مقاديرالكشنة
الطريقة
- ينقع الجريش مع الرز لمدة 5 ساعات.
- يوضع علي النار ولما يبدأ يغلي نضع اللبن والمرق والبصل والملح ثم يترك على نارهادئة لمدة ساعة.
- يحرك جيداً ثم يوضع الكمون.
- يقدم مع الكشنة وهي فرم البصل ويعمل مع الزيت والليمون الناشف على النارحتى يحمر البصل ثم يوضع على الجريش.