شوربة البصل
مقادير و طريقة الإعداد
المقادير
- 25 جرام زبدة
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 6 بصلات متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة
- ملعقة كبيرة سكر
- 4 كوب مرقة لحم
- ملح وفلفل أسود
- القليل من الخل (حسب الرغبة)
الطريقة
- يسخن الزيت أو الزبدة في القدر.
- تضاف شرائح البصل وتحرك على نار خفيفة بين الوقت والآخرحتى يذبل البصل ويصفر لونه (من 20 – 25 دقيقة).
- ينثر السكر فوق البصل مع استمرار التقليب فوق النار لمدة 5 دقائق.
- تضاف مرقة اللحم ثم يضاف الخل والملح والفلفل الأسود ويترك ليغلي مدة 15 دقيقة.
- تقدم الشوربة مع شرائح الخبز الفرنسي المحمصة.
- لعمل شرائح الخبز الفرنسي المحمصة، يقطع رغيف خبز فرنسي الى شرائح سميكة بعض الشىء وينثر فوقها جبن مبشور وتوضع تحت الشواية حتى يذوب الجبن.