اكلة ليبية اسمها بازين
مقادير و طريقة الإعداد
المقادير
- كيلو من دقيق الشعير
- لتر ونصف ماء
- نصف كيلو لحم
- بصلة
- علبة معجون طماطم
- قليل من الفلفل الحار
- ملح
الطريقة
- يوضع الماء فى القدر مع قليل من الملح.
- يصب الدقيق دفعة واحدة ويوضع فى وسطة قطعة من الخشب بطول 30 سم وعرض 5سم تستخدم لعجن الدقيق بعد غلية 60 دقيقة على نار هادئة.
- لعمل المرق: بوضع قليل من الزيت ويقلب فيه بصلة مفرومة مع اللحم ومعجون الطماطم والفلفل.
- يصب المرق على العجين بعد تدورها (بعد تكور العجين).