أصابع البلح والجوزوأصابع التوست وأصابع السميد

أصابع البلح والجوز

هذا النوع من الحلويات مناسب في فترة تواجد البلح وهو لذيذ وسهل التحضير.

المقادير

• • 1 كوب بلح منزوع النوى ومقطع

• 2 ملعقة طعام زبدة 

• 200 غرام حليب محلى ومكثف 

• 1ملعقة طعام عسل 

• 1 ملعقة طعام ماء 

• 2/1 كوب جوز هند مبشور 

• 2/1 كوب جوز مقطع 

• 2 كوب بسكويت مطحون قليلا 

• 50 غرام شوكلاتة للتزين   

الطريقة

• 1. يخلط البلح مع الزبدة والحليب المكثف المحلى والعسل والماء في وعاء متوسط.

1. يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يلين البلح. يرفع الوعاء عن النار.

2. يخلط جوز الهند والبسكويت المطحون والجوز مع خليط البلح لعمل خليط متماسك. 

3. تدهن صينية بايركس بالقليل من الزبدة جيدا ثم يفرد الخليط بداخلها.

4. تذوب الشوكلاتة فوق حمام مائي. يعمل حمام الماء بوضع طنجرة صغيرة بها كوب ماء على النار ويوضع فوقها صحن لا يتأثر بالحرارة. توضع قطعة الشوكلاتة في الصحن وتترك لتذوب. بعد أن تذوب الشوكلاتة ترفع رأسا من فوق حمام الماء.

5. توزع الشوكلاتة السائلة فوق خليط البلح. 

6. يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع ويقدم.

أصابع التوست

المقادير

• • 1 كيس توست عادي

• 6 قطع جبن كريمة ( زنة كل قطعة 20 غرام) 

• فستق ناعم 

• زيت للقلي

مقادير القطر (الشيرة)

• • 6 كوب سكر

• 3 كوب ماء 

• 2/1 ملعقة صغيرة عصير ليمون 

• 1 ملعقة صغيرة زعفران

الطريقة  

• 1. تزال أطراف التوست.

1. ترق كل شريحة حتى تصبح بسماكة قليلة جدا ثم تقطع على شكل مربع. 

2. تحشي بمقدار قليل من الجبن ثم تطوى على شكل أسطوانة ويمسح طرفها بقليل من جبن قابل للدهن حتى يلتصق تماما. 

3. تقلى في زيت غزير ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى تتحمر. 

4. تغمس في القطر ثم تصفى وتزين بالفستق وتقدم ساخنة .  

أصابع السميد

المقادير

• • 2 كوب طحين

• كوب سميد 

• كوب حليب سائل

• إصبع زبدة (113 غرام) أو نصف كوب سمن 

• 2 ملعقة صغيرة بكنج بودر 

• ملعقة كبيرة جوز هند 

• شيرة 

• فستق

الطريقة  

1. يفرك الطحين بالزبدة ويوضع على الحليب ثم توضع باقي المقادير فيما عدا الشيرة والفستق وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة.

2. تفرد بالنشابة وتقطع بالكاس وتلف على شكل إصبع.

3. تقلى بالزيت ويصب الشيرة عليها بعد القلى وتغمس بالفستق وبالهناء والعافية.

أصابع الكورن فليكس

المقادير

• • كوب بودرة كستردة

• كوب زبدة 

• كوب سكر 

• بيضة 

• الدقيق حسب العجن

للتزيين

• • شوكلاتة بيضاء

• كورن فليكس

الطريقة

• 1. تعجن المقادير كلها مع بعض ثم تشكل على هيئة أصابع.

1. تخبز فى الفرن حتى تنضج ثم توضع فى الشكلاتة البيضاء ثم فى الكورن فليكس المطحون قليلا

أصابع بالمكسرات

المقادير

• • 2 كوب دقيق

• ربع كوب زيت نباتي 

• ملعقة ملح 

• ربع كوب ماء 

• مكسرات مطحونة جيدا 

• ملعقة سكر

الطريقة  

• 1. انخل الدقيق وأضف إليه الزيت بالتدريج مع الفرك المستمر.

1. أضف الماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة متماسكة. 

2. أتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم افرد العجينة وقطعها إلى مربعات. 

3. ضع المكسرات بداخلها ولفها مثل الأصابع. 

4. الأطراف اضغط عليها بالشوكة ثم سخن زيت وضعها فيها حتى تحمر. 

5. اخرجها وضعها في القطر وبالهناء والعافية. 

6.