كوسا وجزر محشي
مقادير و طريقة الإعداد
المقادير
- 15 حبة كوسا صغيرة الحجم
- عشر جزرات لون أحمر أرضي
- نصف كيلو لحم مفروم
- كوب أرز
- أربع ملاعق دبس رمان
- ليمونتان
- ملح، بهار
- ملعقة سكر
- قليل من ملح الليمون
الطريقة
- تحفر الكوسا والجزر وتغسل جيدا.
- يغسل الأرز ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف إليه القليل من الملح ونصف ملعقة ملح ليمون وملعقة دبس رمان وبهار.
- بعد حشو الكوسا والجزر يقلي في مقلاية تيفال.
- من ثم يوضع في طنجرة ويغمر بالماء ليغطي سطح المحشي ويوضع على نار عالية لمدة نصف ساعة.
- بعدها يضاف الليمون وباقي دبس الرمان مع ملعقة صغيرة من السكر مع كأس ماء فوق المحشي ويبقى على نار هادئة لمدة ساعة. صحة وهناء.