بيكاتا شمبنيون فراخ
مقادير و طريقة الإعداد
المقادير
- نصف كيلو صدور فراخ مخلية
- 150غرام (1 و1/5 كوب) دقيق
- 50غرام (1/5 كوب) زبت
- 100غرام (4/5 كوب) لبن (حليب)
- 50غم فطر (مشروم)
الطريقة
- لتحضير صلصة شمبنيون الفراخ: يقدح الزيت ثم يضاف إليه الدقيق مع التحريك بالمضرب بشكل دائري، ثم يضاف اللبن وعندما يمتزج يضاف إليه المشروم.
- يسلق الفراخ لمدة 15دقيقة ثم يضاف الملح والفلفل ويبهر الفراخ.
- يضاف الفراخ إلى صلصة المشروم ويترك بضع دقائق حتى يتم استوائه، يقدم.