بقــــــــــــــــــلاوة
المقادير
- نصف باكيت جلاش ( 250 غرام)
- نصف باكيت كنافة ( 250 غرام)
- قطر بالهيل والزعفران أو عسل
الحشو
- فستق أو لوزأو جوز مطحون جيداَ وعليه ملعقة كبيرة دارسين(قرفة) بودرة و يعجن بالعسل (القطر- الشيرة) حتى تتكون عجينة متماسكة
الطريقة
الصينية تتكون من ثلاثة أصناف
الأصابع
- نستعمل ربع العلبة.
- نأخذ طباقتان من الجلاش ونقطعها مربعات بعرض السبابة.
- نأخذ مقدار من الحشوة ونلفه مثل الرول ثم نضعه على الجلاش ونلفه ونصفه في الصينية.
المعينات
- نفس الطريقة السابقة ولكن لا نقطع الجلاش، نلفه مثل الرول مع الضغط عليه حتى يأخذ شكل مسطح.
- ثم نقطعه بشكل مائل قطع صغيرة ونصفه في الصينية.
الكنافة
- نأخذ خصلة من الكنافة ونحشيها ثم نلفها مثل الرول بس لفتين كاف.
- نصفها أيضا بصينية مدهونة بالزبدة.
- نرش على الوجه زبدة سائلة.
- ندخلها الفرن حتى تتحمر ويصير لونها ذهبي جميل.
- نرش عليها القطر أو العسل.
للتقديم
- نصف كل الأصناف في صينية واحدة بحيث كل نوع في جهة وبالهناء والعافية.