هذة الطريقة سهلة ويمكن استخدامه في كل السلطات.
المقادير
- 4 صفار بيض
- معلقة خردل
- قليل من الملح
- قليل من البهار الأبيض
- لتر زيت نباتي
- قليل من عصير الليمون
الطريقة
- نضع الصفار في صحن الخفق مع إضافة الملح والبهار والخردل.
- نبدأ في الخلط ثم نضع الزيت على المزيج ببطء حتى تنتهي كمية الزيت.
- نلاحظ كثافة الخليط وصفار لونه.
- نضع عصير الليمون على الخليط مع الخفق ويلاحظ تغير اللون إلى الأبيض وبذلك يمكن استخدامه مع أي نوع سلطة وبالهناء والشفاء.