لحم أوصال مشوي
مقادير و طريقة الإعداد
المقادير
- 2 بصلة مفرومة ناعم
- نصف علبة لبن زبادي
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة هيل
- ملعقة ثوم مدقوق
- حبة فلفل رومي حلو مقطع صغيـر
- ملعقة طعام ملح
الطريقة
- توضع جميع المقادير في صحن عميق ويقلب الجميع جيدا.
- يتبل اللحم بالخليط ويغطى ويترك لمدة ساعة ويصفى بمصفاة.
- توضع اللحم في أسياخ الشواء ويوضع بين كل قطعة وأخرى قطعة فلفل وقطعة شحم وهكذا إلى أن ينتهي المقدار.
- تشعل نار الفحم إلى أن يصبح أحمر وتوضع الأسياخ فوق الشواية مع التقليب المستمر إلى أن ينضج ويقدم مع الأرز.