いかの肝醤油で焼きナス

いかの肝醤油で焼きナス

材料

• いかの肝醤油　大さじ２くらい

• なす　２～３本程度

• すりおろし生姜　適量

• サラダ油　大さじ２くらい

作り方

1. ナスは縦に薄く切り１分ほど水にさらしてから、よく水気を切っておきます。

2. 熱したフライパンに油をひき、ナスを重ならないように並べて中火で焼きます。

3. 両面焼けたら弱火にして、ナスにいかの肝醤油をかけ両面にいきわたるようにしながら焼きます。

4. お皿に盛ってすりおろし生姜をのせたら出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。