いかと山芋のふわふわ焼き

いかと山芋のふわふわ焼き

材料

• いか小僧　１尾

• 山芋　直径５～６cmのものなら長さ10cmくらい

• 玉子　１個

• 片栗粉　大さじ３

• いかの肝醤油または醤油　小さじ１と1/2

• かつおぶしやネギ

作り方

1. いかは内臓を取り、食べやすい大きさに切ります。

2. 山芋をすりおろし、玉子といかの肝醤油と片栗粉を入れよく混ぜ、最後にいかを入れ更にまぜます。

3. 熱したフライパンに油をひき、生地を焼きます。

4. 両面焼いたらお皿に盛って出来上がりです。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。