いかとエリンギの
バター炒め

いかとエリンギのバター炒め

材料

• いか小僧　１尾

• エリンギ　１～２本

• ししとう　３本

• 醤油　小さじ２

• バター　10ｇ

• 乾燥パセリ

作り方

1. いかとエリンギとししとうを、適当な大きさに切ります。

2. フライパンでバターを溶かし、エリンギとししとうを炒めます。

3. 切ったイカを入れ醤油で味付けをし、パセリをふって盛り付けたら出来上がりです。

醤油の代わりに塩コショウでも、肝醤油を使っても美味しいと思います。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。