いかとほうれん草の
肝醤油バター炒め

いかとほうれん草の肝醤油バター炒め

材料

• いか小僧　１尾

• ほうれん草　１～２株

• いかの肝醤油　大さじ１程度

• バター　10～20g

作り方

1. いかとほうれん草は適当な大きさに切ります。

2. フライパンにバターを入れ、弱火で溶かします。

3. いかとほうれん草をフライパンに入れ炒めます。

4. 肝醤油を掛け軽く炒めたら出来上がりです。

バターの量はお好みで。いかの肝醤油は、ほうれん草の量により調整してください。

この料理は星３つ

飛鳥フーズの「いか小僧」や「いかの肝醤油」、色々な場面に使える「魚屋の八方だし」などを使って料理を作ってみました。特に飛鳥フーズのイカは、小ぶりで新鮮なうちに加工してありますので、生のまま食べられる商品が多いです。

いか小僧は、やわらかいスルメイカですので色々な料理に合い、刺身だけでなく煮ても焼いてもとても美味しいです。便利な調味料の「いかの肝醤油」は同じシリーズで、「いかの肝ポン酢」や「いかの肝味噌」の合計3種類あります。

各料理にかなり甘い採点の星印を付けているのは、実家の猫のアムちゃんです。