Almond and cholesteral

Almond : Prunus dulcis

ผลของถั่วอัลมอนด์ต่อระดับไขมันในเลือด

ส่วนประกอบของถั่วอัลมอลด์

-monounsaturated fatty acid และ

-polyunsaturated fatty acid,

-soluble fiber, plant sterol และ flavonoid

ซึ่งอาจจะให้ประโยชน์ทางคลินิกในผลของการลดระดับไขมันในเลือดได้

1.Kelly JH, Sabate J.

Nuts and coronary heart disease: an epidemiologic perspective.

British Journal of Nutrition. 2006; 96(2):S61-S67.

การรับประทานถั่วมีความสัมพันธ์

ในการลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ 25% - 40 %

2. Mukuddem-Petersen J, Oosthuzen W, Jerling JC.

A systematic review of the nuts on blood lipid profiles in humans.

The Journal of Nutrition. 2005;135:2082-2089

เป็นการดูผลของการรับประทานถั่วชนิดต่างๆ ต่อระดับไขมันในเลือด

พบว่าการรับประทานอัลมอนด์ 50 – 100 กรัม/วัน

-มีผลลดระดับ total cholesterol 4 -16% และ

-low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) 7 – 19%

-แต่การทานในขนาดที่น้อยกว่า 50 กรัม/วัน พบว่าไม่มีผลต่อระดับ LDL-C

3. Olivia J, Sagar S, Makanji C, Michale White et al.

Almonds have a neutral effect on serum lipid profiles : A meta-analysis of randomized trial.

Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION. 2009; 109(5):865-873.

การประเมินผลของอัลมอนด์ต่อระดับไขมันในเลือด เพื่อยืนยันถึงประสิทธิภาพในการนำมาใช้ทางคลินิก

โดยจะรายงานผลเป็นค่าระดับไขมันในเลือดอย่างน้อย 1 ค่า คือ total cholesterol, low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C), high-density lipoprotein cholesterol (HDL-C), triglyceride หรือ LDL:HDL ratio

จากการศึกษาพบว่าการรับประทานอัลมอนด์ในปริมาณ 25 – 168 กรัม/วัน

-มีผลลดระดับ total cholesterol อย่างมีนัยสำคัญ

โดยมีค่าลดลง 6.95 mg/dL (95% CI (-13.12) – (-0.772))

-และมีแนวโน้มในการลดระดับ low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) อย่างมีนัยสำคัญ

โดยมีค่าลดลง 5.79 mg/dL (95% CI -11.2 – 0) (P = 0.05)

-แต่ไม่มีผลในการเปลี่ยนแปลงระดับ HDL TG LDL:HDL ratio

4. Sing-Chung Li. Yen-Hua Liu, Jen-Fang Liu, Wen-Hsin Chang et al.

Almond consumption improved glycemic control and lipid profiles

in patients with type 2 diabetes mellitus.

Metabolism Clinical and Experimental. 2011; 60:474-479.

เป็นการประเมินผลของการรับประทานอัลมอนด์ว่ามีผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือไม่ ในผู้ป่วยเบาหวานประเภทที่ 2 ที่มีระดับไขมันในเลือดสูงในระดับเล็กน้อย

จากการศึกษาพบว่ากลุ่มที่รับประทานอัลมอนด์จะมีระดับไขมันในเลือดที่ลดลง คือ

-ระดับไขมันในร่างกาย (body fat) มีค่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มที่ได้รับประทานอัลมอนด์ เมื่อเทียบกับกลุ่มที่ได้รับ control diet คิดเป็น 29.6% กับ 30.4%

-มีระดับของ total cholesterol, low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C) และ อัตราส่วนระหว่าง LDL-C กับ HDL-C ลดลงคิดเป็น 6% (95% CI 1.6 – 9.4), 11.6% (95% CI 2.8 – 19.1) และ 9.7% (95% CI 0.3 – 20.9) ตามลำดับ

สรุป

-การรับประทานอัลมอนด์ปริมาณ 50 – 100 กรัม/วัน

-ถือเป็นการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี

-มีประโยชน์ในด้านช่วยลดระดับไขมันในเลือด

คือ

-ลดระดับของ total cholesterol และระดับของ low-density lipoprotein cholesterol (LDL-C)

-แต่ไม่มีผลต่อระดับ high-density lipoprotein cholesterol(HDL-C) และ triglyceride

ดังนั้นการรับประทานอัลมอนด์จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดและหัวใจได้

ref อื่นๆ

-Linda Van Horn, Mikelle Mccoin, Penny M.

The Evidence for Dietary Prevention andTreatment of Cardiovascular Disease.

Journal of the AMERICAN DIETETIC ASSOCIATION. 2008; 108:287-331.