תהליכי הזדקנות ובקרתם בעולם הצומח, יעקב לשם, הוצאת יחדיו, 1982, פרק ו': הזדקנות הצמח השלם, עמ' 88-83. פרק ח': הזדקנות הפרח, עמ' 116-101.
האנציקלופדיה לחקלאות, כרך ו', ירקות ב', תשנ"ב, תהליכי הזדקנות בירקות על-קרקעיים עמ' 488-481.
מחקר חקלאי בישראל, ז' (2), 1994, נ' אהרוני, פיסיולוגיה וטכנולוגיה של תבליני עלה טריים לאחר האסיף, עמ' 55-35.