הארכת חיי המדף של ציפורן

דוח מחקר, מעובד על פי "השפעת תנאי גידול על צמיחה, פריחה וחיי מדף של זני ציפורן חדשים", סימה קגן, (1995) עבודת גמר, הפקולטה לחקלאות, רחובות.

מבוא

בשנים האחרונות, ענף הפרחים בישראל תופס מקום ראשון בייצוא התוצרת החקלאית הטרייה. גידול ציפורן ננסית וציפורן אמריקאית הינם מהגידולים המרכזיים בענף. קטיף הציפורן מעודד את הזדקנות הפרחים ומקצר את חיי המדף שלהם. לאתילן יש השפעה רבה על הזדקנות הפרחים. פרחי ציפורן הם פרחים קלימקטריים וייצור האתילן בהם מואץ לקראת הזדקנות עלי הכותרת. את ההזדקנות ניתן לדחות על ידי טיפול בחומרים מעכבי אתילן . בין מעכבי הפעולה של אתילן, החשוב ביותר הוא ה-STS. התצמיד האורגני של יון הכסף נע בקלות בגבעולי הפרחים, מגיע לפרחים ומעכב את הפעולה ההרסנית של האתילן. יוני הכסף מעכבים את פעילות האתילן, אולם לא מעכבים את סינתיזת האתילן.

המאפיין הבולט להזדקנות עלי הכותרת הוא נבילה, שהיא תוצאה של ירידה בלחץ הטורגור של התאים. לחץ הטורגור מתקיים בתאים הודות לכמות המים שיש בהם, והכמות תלויה בריכוז המומסים. כאשר עלי הכותרת מזדקנים הממברנות של התאים נעשות חדירות למולקולות קטנות. כתוצאה מכך יש תנועה של מולקולות מים מהתא החוצה. לסוכר יש השפעה על דחיית ההזדקנות של פרחים ממינים רבים. הסוכר משפר את מאזן המים ומעלה את לחץ הטורגור בתאים של עלי הכותרת של פרחי ציפורן.

החומרים והשיטות

במחקר הזה בדקו פרחי ציפורן משמונה זנים שונים. את הפרחים הכניסו לתמיסות של סוכרוז, של STS ושל אתרל, וכן למים נקיים, ומדדו את אורך חיי המדף של הפרחים בהשפעת כל טיפול (תמיסה).

התוצאות

תוצאות המחקר מופיעות בטבלה.

דיון ומסקנות

בכל זני הציפורן שנבדקו הייתה ל-STS השפעה משפרת על משך חיי הפרחים. טיפולי STS, גם כאשר הם ניתנים בריכוזים נמוכים ולמשך זמן קצר, מעכבים את פעולת האתילן. נראה, שיוני הכסף המצויים ב-STS מתקשרים באתר הקשירה התאי של ההורמון, וכך פועל ה-STS כאנטגוניסט לאתילן.

התוספת של סוכרוז לפרחים קטופים מעלה את תכולת הפחמימות הדרושות לצמח כמקור אנרגיה (לתהליכים מטבוליים בפרח), ומשפרת את מאזן המים של הפרחים. עם זאת, תגובת זני הפרחים לסוכרוז הייתה שונה, ולא ברור מה היו הסיבות לירידה באורך חיי המדף בהשפעת הסוכרוז. יכול להיות שתוספת הסוכרוז פגעה במשק המים של הפרחים.

כדי לבדוק אם בקרת חיי המדף של פרחי הציפורן נעשית על ידי התגובה לאתילן, נעשה מעקב אחרי חיי המדף של פרחים שהוחזקו בתמיסות אתרל. כאשר אתרל מגיע לרקמה צמחית, הוא מתפרק בתאים ומשחרר אתילן, לכן הוא נוח ופשוט כטיפול ליישום אתילן. בניסוי הזה מצאנו, שטיפולי האתרל קיצרו את חיי הפרחים בכל המקרים. למרות שהיו הבדלים בין הזנים השונים לא נמצא מתאם בין משך החיים של הפרחים לבין השפעת האתרל. על סמך הממצאים האלה אי אפשר לומר שלאתילן יש השפעה על בקרת חיי המדף. ייתכן שריכוזי האתרל בניסוי הזה היו גבוהים, וגרמו לייצור אתילן ברמה כזו שהפרחים מכל הזנים הגיבו בכמישה מוקדמת.