דוח מחקר, מעובד על פי השדה ס"ו, ט' (1986), עמ' 1816-1814.
מבוא
הקינרס (ארטישוק) הוא צמח ממשפחת המורכבים והוא גדל באגן הים התיכון. בקינרס התרבותי הקרקפות גדולות, המצעית עבה ובסיס עלי המעטפת בשרני. כאשר הקרקפת של הקינרס התרבותי צעירה, המצעית ועלי המעטפת רכים וטעימים למאכל.
מחזור החיים של הקינרס מותאם לאקלים ים-תיכוני. הצמיחה הווגטטיבית והרפרודוקטיבית מתרחשת בחורף ובאביב, והפריחה - בקיץ. בתנאי הקיץ היבש, הנוף מתייבש אבל החלק התת-קרקעי מוסיף להתקיים במצב תרדמה. צמחי הקינרס פורחים לאחר חשיפה לתנאי יום קצר לטמפרטורות נמוכות. להשראת פריחה במיני קינרס אפילים, לדוגמה, דרוש אור יום במשך של כ10- שעות וטמפרטורה נמוכה מ- 7°c. תנאים כאלה קיימים בארץ במחצית השנייה של דצמבר, ואפשר לעודד את הפריחה של הקינרס בעזרת ג'יברלין ולהקדים את היבול לעונה שבה היצוא כדאי.
צמחי קינרס הנשתלים באוגוסט מניבים רק באביב. בעזרת טיפולי ג'יברלין מקדימים מגדלי הקינרס את ההנבה לחורף ומשיגים יבול גבוה כבר בחודשים דצמבר, ינואר ופברואר. הטיפול המתאים להקדמת היבול בתנאי הארץ הוא שלושה ריסוסי עלווה עוקבים, בריכוז של 120 ח"מ. הריסוסים ניתנים לצמחים מפותחים שיש בהם 7 עלים לפחות. בשלב זה, רגישות הצמח לג'יברלין היא מרבית. בקינרס מן הזן הירוק, השלב הזה חל במחצית השנייה של חודש ספטמבר.
בניסויים קודמים התברר שכאשר הג'יברלין ניתן בתמיסה חומצית, הוא נקלט בצמח טוב יותר ואינו מזיק לצמחים. בניסוי הזה ניתן הג'יברלין בתמיסה חומצית ובריכוז נמוך מהמקובל (120 ח"מ), ונבדקה השפעת הטיפולים על מועד הקטיף ועל גובה היבול. הורדת ריכוז הג'יברלין מוזילה במידה ניכרת את עלות הטיפול.
החומרים והשיטות
בתחילת חודש אוגוסט נשתלו שתילים של קינרס ירוק במושב ניר בנים. הזן הירוק נבחר לניסוי בגלל חשיבותו לייצוא ובגלל ההשקעה הגבוהה בג'יברלין הדרושה להקדמת ההנבה שלו. במחצית השנייה של חודש ספטמבר ניתנו 3 ריסוסי ג'יברלין בריכוזים שונים, ולאחר מכן נבדקה השפעת טיפולי הג'יברלין על מועד ההנבה ועל היבול.
התוצאות
את ההשפעה של טיפולי הג'יברלין על מספר הקרקפות ועל המסה שלהן במועדי קטיף שונים, אפשר לראות בטבלה.
מסקנות ודיון
בקבוצה שקיבלה את הטיפול המומלץ (120 ח"מ) היה יבול רב בחודש דצמבר, אולם בהמשך העונה היבול היה נמוך וגם מסת הקרקפות היתה נמוכה במעט, כך שבסוף העונה היבול הכללי היה נמוך במידה ניכרת מן היבול של צמחי הביקורת. יתרה מזו, בחלק ניכר מן היבול, בייחוד בקטיפים הראשונים של חודש דצמבר, היו קרקפות מעוותות.
ריסוס ב40- ח"מ אמנם לא השיג יבול גדול בחודש דצמבר, אך בסיכום העונה נוצרו בטיפול הזה יותר קרקפות והן אף היו בעלות מסה רבה יותר. בניגוד לטיפולים של 120 ח"מ, בטיפולים של 40 ח"מ לא הופיעו עיוותים. מכאן שטיפול ב120- ח"מ אמנם משיג מטרה מסחרית בטווח הקצר, אך גורם נזק ליבול הכללי.
הטיפול בג'יברלין כשהוא בתמיסה חומצית היה, כנראה, יעיל יותר הודות להחדרה יעילה יותר של החומר. הגידול במספר הקרקפות נבע כנראה מהסתעפות מוגברת של גבעול הפריחה: מספר גדול יותר של ענפים הסתיימו בקרקפות. לעומת זאת, ההפחתה במסת הקרקפות במועד הקטיף השני היא, בין השאר, תוצאה של הקטנת מספר העלים. אין עדיין מספיק מידע על האופן שבו משפיע הג'יברלין על היחס בין העלים לבין ענפים בגבעול הפריחה. על סמך נתונים מן הספרות, ניתן להניח שהג'יברלין מסיר עיכוב מניצנים חיקיים ובכך מאפשר את התפתחותם לענפים.